中国农业大学（烟台）葡萄与葡萄酒博展馆

简称 农大葡萄馆

（原葡萄与葡萄酒研发中心）

可行性研究报告

棠梨宫中燕初至，葡萄馆里花正开

一、中农大葡萄馆的设立构思

    中农大食品与葡萄酒研发中心（简称研发中心）即将完工，并且预计在年底前可以装修完毕投入使用。以后这里不仅承担葡萄与葡萄酒的科技研发，作为学生实习和教授讲课的地方，还应该产生更好的社会和经济效益，整合行业资源，成为中外葡萄酒文化交流展示基地。

    总结中外葡萄酒博物馆和葡萄酒展馆的考察经验，投巨资打造中国最好的葡萄酒行业文化展示基地： “中国农业大学（烟台）葡萄及葡萄酒博展馆”

这样做有以下几个优点：

1. 体现资源的多重价值并形成新的资源

    研发中心应该具有的职能和作用被扩大了，原本的学生学习和研究功能不受任何影响，酿造和灌装工作可以继续进行，而这些设备资源、场地资源、人力资源还可以跟社会大众共享，成为高新区乃至烟台市独特的葡萄酒文化旅游资源。

2. 必将产生巨大的社会效益和良好的宣传作用

    作为一个有着深厚葡萄酒教育资源的大学，作为葡萄酒城 -- 烟台市高新区的文化招牌，拥有这样一个既能服务学生，又能服务社会，和社会大众共享教育资源的葡萄馆，再加上即将建设的有着美丽葡萄藤景观的波尔多广场，欧式葡萄酒街，必然成为瞩目的葡萄酒文化中心和旅游中心。这将成为农大烟台校区区别于其他大学，傲视其他葡萄酒学院的独特风格和优势。

3.产生经济收益，补贴研发中心运营费用：

    如果仅仅对内使用，对设备和场地维护费用是得不到补充的，只能单独由学校承担。而由西卡负责运营的农大葡萄馆，将和上述提到的其他项目一起，形成一个内容完整而丰富的葡萄及葡萄酒文化展馆，包括图片、影音介绍，又可以提供自酿葡萄酒品尝和品酒讲解、培训，再通过包装与形象宣传，必将能够取得客观经济效益，从而补贴科研资金缺口。

4.提供实习场地，扩大学生实习的范围和尽早参与社会实践

    对社会开放的农大葡萄馆，不仅可以作为课内的学习地点和研究场所，还可以作为课外社会实践的场地。将从农大在读学生中挑选有意向的学生，进行培训后，承担葡萄馆一定的接待、讲解、销售或其他服务工作，并付给他们一定实习报酬，使学生在校园内就接触社会，体验各种工作的不同，这样他们能够更好的确定自己未来的职业规划，也将获得宝贵的业内实践经验，最终帮助学生们更稳健的走向社会。（西卡国际独家引进德国先进的性格分析和职前培训教育理念，并聘请留德多年且获得德国著名培训机构职业规划师资格的徐丹丹女士来做相关规划与培训。正在洽谈该机构中国分部的合作事宜，这个计划稍后会有详细介绍。）

二，中农大葡萄馆的区域设计规划

    葡萄馆设于中国农业大学（烟台）葡萄与葡萄酒研发中心，实际使用面积四千平米。

葡萄馆功能区域设计规划：

1.地下恒温恒湿标准酒窖：2000平米，分为橡木桶储酒区，私人藏酒区，名酒储藏展览区， VIP名酒品酒区四个区域。详细分区另定。

2.一层功能区划：

    葡萄酒生产工艺和酿造流程的展馆：破碎间，设备间，发酵间（共20多吨容量的发酵罐），冷冻稳压间，瓶装打塞间，封帽贴标间，成品库。及瓶子库，瓶子消毒间，更衣室、工作人员消毒间；

世界精选葡萄酒销售展示区

（世界四大名庄红颜容（奥比昂）酒庄特展区：已获许可，进一步合作事宜洽谈中）；

室内、室外品酒休闲酒吧兼洽谈交流接待室（具体见室内设计图示）；

参观长廊墙壁及墙角：作为葡萄种植与葡萄酒酿造文化区。

3.二层功能区划：

    化学分析室，实验室，大品酒室（30人），风格小品酒室两个（十人内）配餐工作间，室内外品酒会所（各国葡萄酒展示在其中），多功能厅。

    品酒会所及参观廊墙壁及空地：世界著名葡萄酒产区、酒庄及名酒文化介绍、浮雕展示、多媒体展示和油画展示等。

4.三层功能区划：

多媒体多功能教室

国际交流办公室两间：对外招商招租，学术交流合作；

培训部办公室两间：学员招生，培训教学管理；

手工自酿酒实习体验间；

浮雕展示、多媒体展示和油画展示等。

5.圆形建筑部分：（共五层，一二层为发酵罐）

三层：作为葡萄酒用具用品展厅，

四层：作为葡萄酒主题图书馆，

五层：作为葡萄酒主题用品收藏展示区，

各层沿走廊布局相关多媒体，葡萄酒主题展示品等。

    我们将打造中国最好的世界葡萄与葡萄酒综合博览展馆：从种植—酿造—品酒—侍酒—营销推广等系列文化，古今中外名品文化展示，配餐休闲，收藏展示拍卖，养生美颜，教育交流等葡萄酒主题系统服务。

    配合基地内的：中国农业大学（烟台）葡萄酒学院，千米长的国际葡萄酒街，三万平米的葡萄酒主题休闲广场，葡萄品种种植园，及世界名酒庄展示区。。。这里将形成中国最大最好的葡萄酒产业一体化基地。

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